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[发明专利]一种含酒精乳饮料及其制备方法-CN202310880102.6在审
发明人：牛天娇;马岩峰;赵一凡;杜爽;高文浩;王艳发;刘紫彰;姜帆 -专利权人：内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司
申请日： 2023-07-18 - 公布日： 2023-09-19 - 主分类号： A23C9/13 文献下载
摘要：本发明涉及乳制品技术领域，具体涉及一种含酒精乳饮料及其制备方法。本发明提供一种含酒精乳饮料的制备方法，所述方法包括采用蒸汽浸入式杀菌对所述饮料的原料进行杀菌的步骤。本发明通过采用蒸汽浸入式杀菌显著降低了含酒精乳饮料在高温杀菌过程中的酒精挥发和损失，提高了终产品中酒精的保留率，有利于保证含酒精乳饮料中的酒精含量和酒精香气风味。
一种含酒精饮料及其制备方法

[发明专利]除去含酒精溶液中的醛类化合物的方法以及酿造酒-CN200810173458.1有效
发明人：浅川友二;山下太 -专利权人：奥加诺株式会社
申请日： 2008-11-14 - 公布日： 2009-05-20 - 主分类号： C12H1/12 文献下载
摘要：为了从例如酿造酒那样的含酒精溶液中除去醛类化合物，本发明提供一种除去含酒精溶液中的醛类化合物的方法，其特征在于，该方法将含酒精溶液通入伯胺型碱性阴离子交换树脂层。
除去含酒精溶液中的化合物方法以及酿造

[发明专利]生产物理稳定的高比重啤酒的系统和方法-CN201880040960.7有效
发明人：罗南·K·麦戈尔;亚当·M·维纳特;安德鲁·亨特;保罗·迈克尔·汤普森 -专利权人：阿法拉伐桑迪蒙特科技公司
申请日： 2018-06-20 - 公布日： 2022-05-03 - 主分类号： B01D3/00 文献下载
摘要：本发明提供了通过产生经由过滤和分离工艺获得的物理稳定的含酒精饮料来减少浑浊的方法，包括：从反渗透过滤器系统接收已去除水的截留物，所述反渗透过滤器系统在进料流中具有所述含酒精饮料的初始含酒精前体，其中所述截留物中的酒精浓度已达到约10体积％至40体积％，将所述截留物冷却到所述截留物冰点以下约2度与所述进料流中的所述含酒精饮料的所述初始含酒精前体的冰点之间的温度，以及使所述截留物经历澄清工艺，去除尺寸为约0.4‑0.8微米及更大的粒子
生产物理稳定比重啤酒系统方法

[发明专利]含酒精饮料-CN201880033484.6在审
发明人：刘绍泉;陈美芝 -专利权人：新加坡国立大学
申请日： 2018-03-27 - 公布日： 2020-01-07 - 主分类号： A23L33/135 文献下载
摘要：本发明涉及一种包括益生菌的含酒精饮料，具体涉及一种包括乳杆菌的啤酒。还公开了一种形成所述含酒精饮料的方法，包括提供麦芽汁或果汁；向所述麦芽汁或果汁内添加益生菌和酵母；以及将所述麦芽汁或果汁在预设温度下发酵预设时间长度以形成所述含酒精饮料。
含酒精饮料麦芽汁果汁益生菌预设乳杆菌酵母发酵啤酒

[发明专利]低酒精或不含酒精的基于发酵的麦芽的饮料及用于生产该饮料的方法-CN201810380582.9在审
发明人：巴特·范德哈根 -专利权人：安海斯-布希英博有限公司
申请日： 2011-04-08 - 公布日： 2018-07-24 - 主分类号： C12C7/04 文献下载
摘要：本申请提供低酒精或不含酒精的基于发酵的麦芽的饮料及用于生产该饮料的方法。具体地，本申请涉及一种具有不超过0.7vol.％的酒精含量的不含酒精或低酒精的基于发酵的麦芽的饮料，特征在于关系式y≥Axb。本申请还涉及一种用于生产不含酒精或低酒精的基于发酵的麦芽的饮料的方法，所述方法包括·制备可发酵性不高于29％的麦芽汁(23)；及·使这样制备的麦芽汁在发酵罐(4)中通过冷接触过程发酵。
麦芽饮料发酵酒精低酒精麦芽汁制备申请发酵罐发酵性生产

[发明专利]用于含酒精液体的分离提取系统及分离提取方法-CN202110808942.2在审
发明人：罗义顺;徐薇;张晶;陈宜春 -专利权人：南通中集安瑞科食品装备有限公司;中国国际海运集装箱（集团）股份有限公司;中集安瑞科投资控股（深圳）有限公司
申请日： 2021-07-16 - 公布日： 2021-09-14 - 主分类号： B01D61/00 文献下载
摘要：本公开涉及一种用于含酒精液体的分离提取系统及分离提取方法。提取系统可包括：依次连接的进液管、泵体、第一连通管、膜组件及出液管；且进液管与用于盛放含酒精液体的原料罐连通；膜组件包括膜壳及位于膜壳内的分离膜；分离膜将膜壳划分成了渗透侧和渗余侧；且膜壳具有与渗余侧连通的进液口，以及与渗透侧连通的出液口；出液管能够与产品罐连通；其中，分离膜能够使含酒精液体中分子小于或等于乙醇的第一类组分渗透至渗透侧，并使含酒精液体中分子大于乙醇的第二类组分留在渗余侧。本公开通过膜分离技术可将含酒精液体中分子小于或等于乙醇的第一类组分分离出来，以用于作为硬苏打水等含酒精的无糖饮料的原料。
用于含酒精液体分离提取系统方法

[实用新型]用于含酒精液体的分离提取系统-CN202121634947.X有效
发明人：罗义顺;徐薇;张晶;陈宜春 -专利权人：南通中集安瑞科食品装备有限公司;中国国际海运集装箱（集团）股份有限公司;中集安瑞科投资控股（深圳）有限公司
申请日： 2021-07-16 - 公布日： 2022-03-01 - 主分类号： B01D61/00 文献下载
摘要：本公开涉及一种用于含酒精液体的分离提取系统。提取系统可包括：依次连接的进液管、泵体、第一连通管、膜组件及出液管；且进液管与用于盛放含酒精液体的原料罐连通；膜组件包括膜壳及位于膜壳内的分离膜；分离膜将膜壳划分成了渗透侧和渗余侧；且膜壳具有与渗余侧连通的进液口，以及与渗透侧连通的出液口；出液管能够与产品罐连通；其中，分离膜能够使含酒精液体中分子小于或等于乙醇的第一类组分渗透至渗透侧，并使含酒精液体中分子大于乙醇的第二类组分留在渗余侧。本公开通过膜分离技术可将含酒精液体中分子小于或等于乙醇的第一类组分分离出来，以用于作为硬苏打水等含酒精的无糖饮料的原料。
用于含酒精液体分离提取系统

[发明专利]脱酒精饮料的制造方法、酒精饮料的制造方法及来自含酒精饮料的芳香成分的制造方法-CN202080089575.9在审
发明人：米泽太作 -专利权人：三得利控股株式会社
申请日： 2020-12-07 - 公布日： 2022-08-05 - 主分类号： A23L2/00 文献下载
摘要：本发明的目的在于提供一种可有效制造具有含酒精饮料的香味，且乙醇浓度得到降低的脱酒精饮料的方法，及可有效制造来自含酒精饮料的芳香成分的方法，该芳香成分可通过混合至饮料等中，在抑制乙醇浓度的增加的同时赋予含酒精饮料的香味本发明涉及脱酒精饮料的制造方法等，其特征在于，包含以下工序：从含酒精饮料中分离乙醇及芳香成分，获得含有乙醇及芳香成分的混合物，及从含酒精饮料中分离乙醇及芳香成分而得的残留液的工序(A)；使树脂与含有乙醇及芳香成分的混合物接触使芳香成分吸附于树脂的工序(B)；从吸附有芳香成分的树脂中去除乙醇的工序(C)；从在工序(C)中去除乙醇而得的树脂中回收芳香成分的工序(D)；及将在工序(A)中所得的残留液与在工序(D)中所得的芳香成分混合，获得脱酒精饮料的工序
酒精饮料制造方法来自含酒精芳香成分

[发明专利]含酒精饮料的冷冻糖食-CN96199313.8无效
发明人：乔治·麦克劳德 -专利权人：乔治·麦克劳德
申请日： 1996-10-25 - 公布日： 1999-01-20 - 主分类号： A23G9/02 文献下载
摘要：本发明为一种冷冻时为稳定和刚性的含酒精的流体糖食,当被冷冻成糖食(10)竖直支撑于棍棒(12)上或当垂直自由站立时为稳定和刚性的,其中所述含酒精的流体糖食包含第一部分含酒精液体的可稳定化溶液,在其中溶入第二部分增稠和稳定物质,以在冷冻该可稳定化溶液时增稠和稳定该可稳定化溶液,而且第二部分物质应足以半刚性地固化和稳定可稳定化溶液,但不使该可稳定化溶液胶凝,所述第一部分含酒精的液体可为选自葡萄酒、汽酒、啤酒、苹果酒、混合的鸡尾酒、以及混合和未混合的利口酒的第一部分含酒精液体。
含酒精饮料冷冻糖食

[发明专利]在含酒精的液体组合物中悬浮颗粒的方法及其对应的液体组合物-CN201080068617.7有效
发明人：玛蒂娜·勒卢;戴维·道尔 -专利权人：保乐力加公司
申请日： 2010-08-18 - 公布日： 2013-04-24 - 主分类号： A23L1/054 文献下载
摘要：本发明涉及一种在含酒精的液体组合物中悬浮颗粒的方法，其中采用低酰基结冷胶，以及含有所述悬浮颗粒的含酒精的饮料。
含酒精液体组合悬浮颗粒方法及其对应

[发明专利]制造脱酒精饮料的设备和方法-CN201580004120.1在审
发明人： A·图尔内尔 -专利权人： WIA红酒公司
申请日： 2015-01-09 - 公布日： 2016-10-12 - 主分类号： A23L5/20 文献下载
摘要：用于由含酒精饮料起始产品(10)制造脱酒精饮料(60)的方法和用于执行该方法的设备，所述方法包括以下步骤：在渗透模块(2)中借助非热学渗透(A)将饮料起始产品(10)分离为含酒精且含芳香物的渗透液(24)和含芳香物且基本无酒精的渗余液(22)；在预定进行下述任务的模块(4)中对渗透液(24)进行脱酒精化(C)；和在最终混合模块(5)中将脱酒精的渗透液和基本无酒精渗余液(22)最终混合。在脱酒精化(C)之前，在芳香物吸附器(3)中通过冷吸附(B)从含酒精且含芳香物的渗透液(24)中脱除芳香化合物，得到芳香相(36)和无芳香物但含酒精的渗透液(24’)，而渗透液(24’)具有的酒精将通过酒精分离(C)从其中脱除，得到水性的、基本上脱芳香物且脱酒精的渗透液水相(24″)。芳香相(36)、渗透液水相(24″)和渗余液(22)在最终混合模块中进行最终混合，从而得到脱酒精饮料(60)。
制造酒精饮料设备方法

[发明专利]一种配制生竹酒的制备方法-CN01109145.2无效
发明人：庞刚 -专利权人：成都新茂设计策划有限公司
申请日： 2001-03-12 - 公布日： 2002-10-16 - 主分类号： C12G3/04 文献下载
摘要：采用本发明方法制备配制生竹酒可在两个阶段加入配制酒所需的添加组分,一种方法是在将含酒精饮用品注入竹节前,将含酒精饮用品与添加组分混合浸泡后,一并注入处于生长中的竹的竹节中;另一种方法是,先将含酒精饮用品注入处于生长中的竹的竹节中,在含酒精饮用品在竹中生长贮存的过程中加入添加组分,制得的配制生竹酒同时兼备生竹纯酒和配制酒的特点,含丰富营养成分,同时具备良好的口感。
一种配制生竹酒制备方法

[实用新型]一种空气中酒精气体的回收装置-CN201821153638.9有效
发明人：徐春林;钟中;周长平;邓念想;赵皆见;王晋源;宋琦红 -专利权人：浙江上方生物科技有限公司
申请日： 2018-07-20 - 公布日： 2019-04-09 - 主分类号： B01D53/18 文献下载
摘要：本实用新型公开一种空气中酒精气体的回收装置，包括风机、进风管道、酒精回收塔罐体、塔板、弯管、旋风分离器、回流管、出料泵、补水管路、排气管、漏斗。风机将含酒精气体的空气，经由进风管道送入酒精回收塔罐体中，气体向上通过塔板时与水充分混合，酒精气体溶入水中形成低溶度酒精溶液回到酒精回收塔罐体塔底，酒精溶液通过出料泵输送到储罐再利用；穿过塔板后的不含酒精的气体通过弯管、旋风分离器，最后通过排气管排入大气中，在经过旋风分离器时还有部分液体通过回流管流入酒精回收塔罐体塔底。本实用新型结构简单，实用性强，能够减少含酒精废气的排出对环境造成污染。
酒精回收塔酒精气体罐体旋风分离器塔板本实用新型回收装置进风管道酒精溶液出料泵回流管排气管风机弯管酒精补水管路充分混合气体通过液体通过再利用储罐排出溶度水中漏斗废气送入穿过污染

[发明专利]一种含酒精饮料的制备方法-CN201410336491.7有效
发明人：于希萌;吕寿芹;刘佳 -专利权人：于希萌
申请日： 2014-07-16 - 公布日： 2014-10-08 - 主分类号： C12G3/04 文献下载
摘要：本发明属于液体食品制备技术领域，涉及一种含酒精饮料的制备方法，由多种植物原料和辅料制备含酒精饮料；先选取植物原料大枣等，用清水洗净后分别切成块状颗粒，再加入柠檬酸和纯净水大火烧至沸腾转文火熬制，反复熬制过滤，得植物汤液，然后将植物汤液浓缩并加入海参粉搅拌至海参粉溶于植物汤液中得浓缩植物汤液，再将浓缩植物汤液与粮食酒混合后搅拌均匀，加入蜂蜜得含酒精饮料的调配液，最后将调配液灭菌后密封包装，得含酒精饮料成品；
一种含酒精饮料制备方法

[发明专利]不含酒精驱蚊酯花露水及其制备方法-CN201910574333.8在审
发明人：潘宇亮 -专利权人：佛山市南海添惠日化有限公司
申请日： 2019-06-28 - 公布日： 2019-10-08 - 主分类号： A61K8/42 文献下载
摘要：不含酒精驱蚊酯花露水及其制备方法，它涉及日用化学品技术领域。不含酒精驱蚊酯花露水，它由以下原料组成：驱蚊酯、大分子、植物提取液。按照计量配比，取上述原料根据不含酒精驱蚊酯花露水的制备方法加工即可完成制备。采用上述技术方案后，本发明有益效果为：不含有酒精，对皮肤产生的刺激性和过敏性弱，花露水驱虫时间长，能够起到对蚊虫的驱避作用，驱避作用明显，环保，能满足花露水市场的重要发展方向与趋势。
花露水驱蚊酯酒精制备过敏性日用化学品植物提取液计量配比原料组成重要发展驱虫蚊虫皮肤加工环保

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